Zelf bier brouwen

Zelf bier brouwen

Iedereen kent het wel, een lekker koud biertje. Maar de meeste mensen weten niet wat er allemaal in zo lekker koud biertje zit en hoe het gemaakt wordt. Er bestaan ongeveer 400 soorten bieren over de hele wereld. Elk soort bier wordt op een andere manier gebrouwen. In Nederland zijn er ongeveer nu 810 bierbrouwerijen. Het is niet helemaal duidelijk hoe lang bier bestaat maar men denk dat Bier ongeveer in 4.000 voor Christus is ontstaan. Hoe het is ontstaat weten we niet zeker . Waarschijnlijk is het ontdekt door Sumerische nomaden in Mesopotamië, een streek die we tegenwoordig als Irak kennen. Deze nomaden leren gewassen telen en gebruiken als basis voor brood en bier.  Meer informatie hierover kan je vinden op het internet.

Thuis bier maken

Over de hele wereld zijn er veel biersoorten, maar hoe wordt een biertje nou eigenlijk gemaakt? Het is heel interessant om zelf bier te maken. het is een best groot en bijzonder traject om bier te maken maar ook best wel een gek hoe bier ontstaat. Zelf bier brouwen bij bijvoorbeeld brouwerij Leven In De Brouwerij, is leuk om met vrienden te doen en om te kijken wat de verschillen zijn in smaken en de hoeveelheid alcohol bijvoorbeeld. Om zelf bier te maken heb jij water, graan, hop en gist nodig. Het duurt ongeveer 8 weken tot jouw biertje klaar is om op te drinken, het bier brouwen zelf duurt ongeveer maar een half uurtje. 

Soorten bier

Iedereen kent de biermerken Heineken, Jupiler of Hertog Jan wel in Nederland. Niet alleen in Nederland is Heineken een bekend biersoort maar ook over de hele wereld. Heineken is een van de meest bekende biersoorten ook over de hele de wereld. Er bestaan ongeveer 400 verschillende soorten bieren. Zo heb je bijvoorbeeld een normaal pilsje maar je hebt ook Blond, Tripel, bok enz. bieren. Er zijn zoveel biersoorten te koop maar het leukste is toch zelf bier brouwen. De top bieren over de hele wereld:

  • Oors 
  • Corona 
  • Yanjing 
  • Harbin 
  • Heineken 
  • Skol 
  • Bud Light 
  • Snow
  • Budweiser

Alcohol

In bier zit alcohol. Alcohol is een heldere, kleurloze en smaakloze vloeistof met een zwakke geur. De chemische formule van alcohol is: CH3, CH2, OH. Bij inname ontstaat een brandend gevoel. Alcohol lost goed op in water. Het wordt makkelijk in het bloed opgenomen en snel over het totale lichaamsvocht verspreid. In een glas alcoholische drank bevat ongeveer 12 ml alcohol. Dat is ongeveer 10 gram. Zelf bier brouwen is leuk om achter te komen hoeveel alcohol na het brouwen in jouw bier zit.

hamburger Bestellen

Waar kun je een hamburger Bestellen?

Maar een hamburger, wat is het eigenlijk en waar komt het vandaan? Een hamburger, ook vaak gewoon een burger genoemd is een soort sandwich. Deze bestaat uit een platte schijf gehakt . Deze is meestal gemaakt van rundvlees. Deze gehaktschijf wordt op een een gesneden broodje gelegd. Dit is vaak een sesamzaad broodje. Een hamburger kun je beleggen met veel verschillende toppings. Denk maar aan sla, augurk, kaas, tomaat, bacon. Maar ook verschillende sauzen zoals ketchup, mayonaise, mosterd of speciale hamburger saus. Als er een plak kaas op een hamburger zit wordt het een cheeseburger genoemd.

 

Waar kun je hamburgers kopen?

Hamburgers kun je op veel plekken kopen. Zo heb je in supermarkten verse en diepvries burgers. Ook heb je speciale hamburgerbroodjes. Hiermee kun je makkelijk zelf een hamburger maken. Maar ook bij fastfood restaurants en snackbars zijn burgers erg populair. Bij luxe high-end restaurants vind je de broodjes vaak ook op het menu. Vaak worden ze dan op luxe wijze gepresenteerd en wordt kwalitatief goed vlees gebruikt. Er zijn veel variaties op hamburgers. Dit ligt aan de regio waar je woont. Als je geen zin hebt om de deur uit te gaan kun je ook een hamburger bestellen.

 

Hamburger stad

Het woord hamburger komt uit Hamburg. Hamburg is een Duitse stad. En niet zomaar een Duitse stad maar de op een na grootste duitse stad. Hamburger is in het Duits de demonym van Hamburg. Zoals je dat ook hebt met frankfurter en wiener. Dit zijn namelijk ook namen voor ander op vlees gebaseerd voedsel en demonen van respectievelijk de steden Frankfurt en Wenen. Wenen is in het duits Wien. Door de tijd heen werd het woord burger het woord voor een soort vlees sandwich. Zoals een gehaktburger. Maar naast de welbekende gehakt burger heb je ook kipburgers, kalkoenburgers, lamsburgers en verschillende soorten vis burgers. Zoals de zalmburger. Ook wordt de term burger gebruikt bij vegetarische burgers. Zoals een veggie burger of een paddoburger. Deze kun je ook als burger bestellen.

 

Soorten hamburgers

Hamburgers zijn meestal kenmerkend voor fastfoodrestaurants. De hamburgers die in grote fastfood restaurants worden verkocht zij vaak gemaakt van diepvries burgers. Deze hamburgers zijn dun en hebben een gelijke dikte Dit is wat anders dan de traditionele Amerikaanse hamburger die thuis en in restaurants wordt bereid. Deze zijn dikker is en met de hand bereid waardoor ze geen perfecte vorm hebben. Je kunt een hamburger bestellen bij een fastfoodketen maar ook bij een restaurant.

Italiaan Hellevoetsluis

Lekkere Italiaan Hellevoetsluis

De Italiaanse keuken heeft zich door de eeuwen heen ontwikkeld. Hoewel het Italië dat je nu kent zich pas vormde in de negentiende eeuw. Kun je de Italiaanse keuken terug herleiden naar de vierde eeuw voor Christus. Cultuur en eten waren in die tijd erg belangrijk voor de mensen. In die tijd had je zelfs al kookboeken. Door de eeuwen heen hebben buurlanden, koks, landveroveraars, politieke onrust en de ontdekking van verschillende groenten en specerijen de ontwikkeling ervan beïnvloed.

 

Hoe is de Italiaanse keuken tot stand gekomen?

De Italiaanse keuken begon zich te vormen na de val van het Romeinse rijk. Toen begonnen verschillende steden zich te scheiden en hun eigen tradities te vormen. Er werden toen veel verschillende soorten brood en pasta ontwikkeld en gemaakt. Er was een brede variatie in kooktechnieken en bereidingen. Het land is daarna lange tijd opgesplitst en beïnvloed door omliggende landen zoals Frankrijk, Spanje en Centraal-Europa. Dit en de handel en de ligging aan de Zijderoute met zijn routes naar Azië waren van invloed op de lokale ontwikkeling van bijzondere gerechten. Vanwege de verschillende klimaatomstandigheden en de ligging nabij de zee. Waren er van regio tot regio verschillende voedingsmiddelen en specerijen verkrijgbaar. De regionale keuken wordt vertegenwoordigd door enkele van de grote steden in Italië. Milaan staat bijvoorbeeld bekend om haar risotto’s. Triëst staat bekend om haar multiculturele gerechten. Bologna staat bekend om haar tortellini. Napels staat bekend om haar pizza’s. Deze gerechten kun je bij verschillende italianen in Nederland ook eten. Zoals een Italiaan Hellevoetsluis.

 

Italiaans eten in de oudheid

De eerste bekende Italiaanse voedsel schrijver was een Griekse Siciliaan genaamd Archestratus. Hij kwam uit Syracuse en leefde in de vierde eeuw voor Christus. Hij schreef een gedicht waarin hij het had over het gebruik van kwalitatieve en seizoensgebonden ingrediënten. Hij zei dat smaken niet moeten worden gemaskeerd door specerijen, kruiden of andere smaakmakers. Hij hechtte een groot belang aan de simpliciteit van eten en gerechten.

 

Eenvoudige gerechten

Naarmate het Romeinse rijk zich verder ontwikkelde werd eenvoud achter gelaten en vervangen door een cultuur van gastronomie. Tegen de tijd dat de re coquinaria werd gepubliceerd in de eerste eeuw na Christus, bevatte het vierhonderd zeventig recepten waarin veel specerijen en kruiden werden gebruikt. De Romeinen hadden Griekse bakkers in dienst om brood en geïmporteerde kazen uit Sicilië te produceren, aangezien de Sicilianen de reputatie hadden de beste kaasmakers te zijn. De Romeinen fokten geiten om te slachten. Ook verbouwden zij artisjokken en prei.

Italiaans restaurant Slenaken

Lekker Italiaans restaurant Slenaken

Heb je dat ook wel eens? Dat je even lekker er op uit wil en van een heerlijk diner wilt genieten? Vast wel! Wat denk je van een heerlijk warm italiaans diner. Super lekker toch? 

 

Geschiedenis Italiaans eten

De Italiaanse keuken is door veel andere keukens beïnvloed. Toch is de Italiaanse keukens een van de oudste die er is. In het oude Italië waren de gerechten vrij anders dan die je nu in een Italiaans restaurant Slenaken zou vinden. Tomaten zijn juist door andere landen geïntroduceerd. Deze werden na de introductie veelvuldig gebruikt in de italiaanse keuken. Ook olijven zijn haast niet meer weg te denken bij Italiaans eten, denk bijvoorbeeld aan olijfolie. Tot op de dag van vandaag is de Italiaanse keuken erg populair. Het grootste deel van de restaurants zijn dan ook Italiaans. Hou jij zelf ook zoveel van Italiaans eten?

 

Gangen in de Italiaanse keuken

In de Italiaanse restaurant Slenaken vind je de volgende gangen:  Aperitivo, Antipasto, Primo, Secondo, Contorno, Formaggi e frutta, Dolce. Aperitivo is een klein drankje met alcohol voor het begin van de maaltijd. Daarna heb je de antipasto. Dit is het voorgerecht. Na de antipasto krijg je de Primo, de eerste ronde van de warme maaltijd. Dit is meestal pasta of risotto. De secondo is de tweede warme gang. Dit is dan ook gelijk het hoofdgerecht bestaande uit vlees of vis. Bij de secondo wordt vaak een Contorno geserveerd, oftewel een bijgerecht. Meestal een soort salade. Na de warme maaltijd sluit je af met een Formaggi e frutta, een kaasplankje aangevuld met fruit. En tot slot natuurlijk de Dolce, het nagerecht. Is dat ook jouw favoriete onderdeel? De Italiaanse keuken biedt veel verschillende heerlijke dolce. Denk aan de welbekende tiramisu, limoncello of de panna cotta. Maar gebak is ook volop te vinden in de Italiaanse keuken. 

 

Specerijen Italiaanse keuken

In de Italiaanse keuken wordt veelvuldig gebruik gemaakt van diverse kruiden. Deze vind je ook terug in Italiaanse restaurants Slenaken. Een aantal van de meest gebruikte kruiden zijn basilicum, Oregano, peterselie, Rozemarijn, Tijm en Salie. Van basilicum wordt bijvoorbeeld pesto gemaakt en wordt ook verwerkt in de welbekende caprese (tomaat, mozzarella en basilicum). In supermarkten kun je ook kant en klare Italiaanse kruidenmix kopen. Helemaal handig als je de keuken induikt om zelf een lekkere pasta klaar te maken. Waarom moeilijk doen, als je het jezelf ook makkelijk kunt maken. 

barista workshop Den Bosch

Leuke barista workshop Den Bosch

Een barista is een persoon, meestal een medewerker van een koffiehuis, die koffiedranken op basis van espresso bereidt en serveert. Het woord barista komt uit het Italiaans, waar het een mannelijke of vrouwelijke barman betekent die doorgaans achter een toonbank werkt en warme dranken, koude alcoholische en niet-alcoholische dranken serveert. Het inheemse meervoud in het Engels is barista’s, terwijl het meervoud in het Italiaans baristi is voor mannelijk of bariste voor vrouwelijk. Meer informatie hierover is eenvoudig te vinden op het internet.

 

Barista titel

Hoewel de titel niet gereguleerd is, gebruiken de meeste koffiehuizen de titel om de bereider van koffie en de exploitant van een espressomachine te beschrijven. Goed espresso maken is essentieel voor de rol van een barista. Latte art is een zichtbaar teken van een getrainde barista en goed opgeschuimde melk. Barista workshop Den bosch zoals La Jeu Coffee bedienen over het algemeen een commerciële espressomachine, en hun rol is het voorbereiden en trekken van de foto; de mate waarin dit wordt geautomatiseerd of handmatig wordt gedaan, varieert aanzienlijk, variërend van een drukknopbediening tot een ingewikkeld handmatig proces. Espresso is een notoir kieskeurige drank en het maken van goede handmatige espresso wordt als een vaardige taak beschouwd. Verder vereist de bereiding van andere dranken, in het bijzonder dranken op basis van melk maar ook niet-espressokoffie zoals een druppel- of perspot, extra werk en vaardigheid voor effectief opschuimen, schenken en meestal latte art.

 

Training barista

De barista is meestal getraind om de machine te bedienen en de koffie te bereiden op basis van de richtlijnen van de koffiebrander of winkeleigenaar, terwijl meer ervaren barista’s naar eigen goeddunken kunnen variëren met de bereiding of het experiment. Om de koffie goed te maken, zijn er een aantal stappen die aandacht vereisen, waaronder het malen van de bonen, het extraheren van de koffie, het opschuimen van de melk en het gieten. Naast de bereiding van espresso en andere dranken en algemene klantenservice, verwerven bekwame barista’s kennis van het hele koffieproces om effectief een gewenst kopje koffie te bereiden, inclusief onderhoud en programmering van de machine, maal methoden, branden en koffie plantenteelt. Een barista kan deze vaardigheden verwerven door trainingslessen bij te wonen, maar ze worden vaker tijdens het werk geleerd.

 

Barista wedstrijden

Formele barista wedstrijden zijn ontstaan ​​in Noorwegen en een daarvan is de Wereld Barista kampioenschappen, die jaarlijks op verschillende internationale locaties worden gehouden. Barista’s over de hele wereld strijden, hoewel ze eerst moeten deelnemen aan een wedstrijd die in hun eigen land wordt gehouden om in aanmerking te komen voor deelname.